為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，結合正在開展的《建安區(qū)校園食品安全排查整治專項行動》，壓實學校食堂大宗食材經(jīng)營者食品安全主體責任，消除食品安全隱患。日前，建安區(qū)市場監(jiān)管局召開學校食堂大宗食材經(jīng)營者風險研判會，全區(qū)12家學校食堂大宗食材經(jīng)營者負責人及食品安全員參加會議。
研判會上，黨組成員、副局長陳紅杰，重點對學校食堂大宗采購食品經(jīng)營者的采購驗收、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、培訓力度等各項風險作了詳細分析研判。就企業(yè)食品安全“兩個責任”落實情況和“日管控、周排查、月調度”制度落實、運輸、貯存是否符合要求等情況，對學校食堂大宗采購食品經(jīng)營者的企業(yè)負責人及食品安全員進行約談。他強調，學校食堂大宗食品經(jīng)營者要嚴格落實進貨查驗記錄制度，如實記錄進貨臺賬，并保存相關憑證等相關記錄，及時掌握，切實做到對食品安全隱患的早發(fā)現(xiàn)、早研判、早評估、早處置，建立健全常態(tài)化的食品安全預警機制。同時，還向大宗食材經(jīng)營者普及了食品安全法律法規(guī)和相關知識，督促其真正建立起“安全自查、隱患自除、責任自負”的工作機制，切實做到食品安全管理常態(tài)化、制度化、規(guī)范化。
下一步，建安區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對學校食堂大宗食材經(jīng)營者的監(jiān)督及指導力度，建立長效監(jiān)管機制，定期開展專項檢查，將校園食品安全監(jiān)管工作抓細抓實抓牢，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，筑牢學校食品安全“第一道”防線。